Argentina, reconocida mundialmente por la calidad de su carne bovina, será anfitriona de un evento sin precedentes en la industria: el primer Campeonato Mundial de la Carne, que se celebrará el 30 de octubre de 2025 en el restaurante El Central, ubicado dentro del Predio Ferial La Rural, en Buenos Aires. El evento es organizado por el Dr. Luis Barcos, fundador de la Escuela de Sommeliers de Carne de Argentina, AmeriCarne, bajo la dirección de Devora Dorensztein y Messe Frankfurt Argentina, filial de la reconocida firma alemana de ferias internacionales. Este campeonato tiene como objetivo coronar a los mejores cortes de carne bovina del mundo, a través de una rigurosa evaluación sensorial. Hasta el momento, ya han confirmado su participación países como España, Uruguay, Bolivia, Irlanda, Paraguay y Argentina, y se espera recibir hasta 350 muestras provenientes de frigoríficos, granjas, carnicerías y restaurantes de distintas regiones del mundo. Los cortes seleccionados para la competencia incluyen clásicos como el bife de chorizo y el ojo de bife. Cada muestra pasará por una revisión técnica inicial, donde se evaluarán aspectos como la integridad del envase, la fecha de vencimiento y la correcta identificación. Luego, los cortes serán cocinados bajo parámetros uniformes, y presentados al jurado en porciones de 2,5 centímetros, codificadas para garantizar el anonimato del país y empresa de origen. Según dijo el Dr. Barcos en una entrevista exclusiva con Latin Meat, esto asegura “una degustación completamente imparcial”. Criterios de evaluación y premiación  El jurado del Campeonato Mundial de la Carne estará compuesto por un panel de sommeliers de carne, chefs de renombre y expertos internacionales, quienes evaluarán cada muestra mediante una aplicación digital. La evaluación se realizará con un puntaje de 0 a 100, basado en tres atributos fundamentales: terneza, jugosidad y sabor. Estos parámetros permitirán establecer un criterio uniforme y técnico para seleccionar a los mejores cortes del mundo. La competencia se dividirá en cuatro categorías principales: Bife angosto (lomo) Bife ancho (ojo de bife) Carne proveniente de ganado alimentado a pasto Carne proveniente de ganado alimentado a grano Los cortes mejor puntuados recibirán medallas de Oro, Plata y Bronce, mientras que otras serán reconocidas con menciones especiales por cualidades destacadas, como su aroma y jugosidad. El plazo para el recibimiento de muestras es el 1 de octubre de 2025, y se espera una participación récord de productores de distintos continentes. Oportunidades de patrocinio: visibilidad estratégica en un evento de alcance global El Campeonato Mundial de la Carne no solo será un escenario para premiar la excelencia en cortes bovinos, sino también una vidriera de alto impacto para marcas que deseen posicionarse en la cadena de valor de la carne a nivel internacional. Las empresas interesadas en patrocinar el evento podrán acceder a espacios exclusivos de visibilidad, con presencia destacada en canales clave como el sitio web oficial, las redes sociales, y publicaciones especializadas como la revista AmeriCarne. Además, durante la jornada presencial del campeonato, se proyectará material audiovisual e institucional, incluyendo logotipos en pantallas principales y menciones en la comunicación oficial del evento. “El campeonato es una plataforma única para que las empresas muestren su compromiso con la excelencia en la cadena de valor de la carne”, expresó el Dr. Barcos. Una invitación abierta a la excelencia Ya sea como participante con sus mejores cortes de carne, o como patrocinador en busca de exposición ante una audiencia estratégica, el Campeonato Mundial de la Carne representa una oportunidad inigualable para posicionarse en el corazón de la industria cárnica internacional. Más información y contacto  Para sumarse como patrocinador o consultar sobre la participación con muestras de carne: Para consultas generales: cmdc@cmdc.com.ar Para consultas técnicas: aspectos_tecnicos@cmdc.com.ar Para consultas comerciales: ventas@cmdc.com.ar  Sitio web: www.cmdc.com.ar LinkedIn: https://www.linkedin.com/company/107001918/ Instagram: https://www.instagram.com/cmdc_ar/