La industria mundial de proteínas animales volverá a tener en Atlanta uno de sus principales puntos de encuentro a comienzos de 2027.  El International Production & Processing Expo (IPPE) se celebrará del 26 al 28 de enero en el Georgia World Congress Center de EE.UU. con una convocatoria que reunirá a profesionales procedentes de diferentes partes del mundo.  A menos de seis meses de su apertura, los organizadores reportan más de 1.200 empresas expositoras y una superficie de exhibición superior a 57.800 metros cuadrados, mientras espera recibir a más de 32.000 visitantes.  De acuerdo con los organizadores, IPPE constituye la mayor exhibición anual de tecnologías, equipos, suministros y servicios destinados a la producción y procesamiento de carne, aves y huevos, así como a la fabricación de ración animal.  Una plataforma que conecta toda la cadena Uno de los principales atractivos de IPPE es su alcance transversal.  La feria permite recorrer tecnologías que abarcan diferentes etapas de la cadena productiva, desde ingredientes para ración de aves, cerdos y bovinos hasta producción avícola, genética, incubación, procesamiento, seguridad alimentaria y envasado.  La exposición está mayormente dirigida a ejecutivos de alto nivel y tomadores de decisiones. Entre los perfiles que participan están responsables de operaciones y plantas, profesionales de compras, ingeniería, investigación y desarrollo, así como representantes comerciales y técnicos. Para los procesadores, el interés de la feria no se limita a conocer nuevos equipos. El encuentro funciona también como un espacio para comparar tecnologías, encontrar proveedores, analizar procesos y establecer contactos con empresas que operan en diferentes mercados. Los organizadores definen IPPE como un punto de encuentro para quienes buscan actualizar sus operaciones, incorporar mejores prácticas, desarrollar negocios y mantener la competitividad en un entorno marcado por la rápida evolución tecnológica. Una fuerte presencia internacional El carácter internacional es otro de los elementos que explican la relevancia de IPPE para América Latina.  La edición de 2026 registró casi 33.000 visitantes, de los cuales el 29% correspondió a aquellos que eran provenientes de fuera de los Estados Unidos.  Para estos visitantes extranjeros, la feria cuenta además con herramientas específicas para facilitar las relaciones comerciales. El International Trade Center ofrece espacios para reuniones, traductores y un directorio de exportadores, mientras que personal multilingüe y los denominados IPPE Ambassadors brindan asistencia a dichos visitantes. Este componente adquiere importancia para los profesionales latinoamericanos que buscan proveedores de equipos, ingredientes, soluciones de automatización y servicios para sus plantas y operaciones. Tecnología y soluciones para una industria en transformación Más allá del volumen de la exposición, uno de los principales temas de interés será la evolución tecnológica de las industrias de proteína animal. Mediante la feria, los visitantes conocerán equipos, procesos, servicios y soluciones orientados a mejorar las operaciones de procesamiento. Entre las áreas representadas se encuentran la producción de huevos, procesamiento de carne y aves, empaque, seguridad alimentaria, sanidad animal, producción animal, genética, incubación, alimentos para animales e ingredientes, entre otras. La búsqueda de mayor eficiencia productiva, automatización, seguridad alimentaria y competitividad se produce además en un contexto en el que procesadores de todo el mundo enfrentan mayores exigencias en materia de costos, mano de obra y trazabilidad. En este escenario, las ferias especializadas cumplen una función que va más allá de la presentación de novedades comerciales: permiten observar de primera mano hacia dónde se dirige la tecnología utilizada por la industria y qué soluciones están comenzando a incorporarse en las plantas. Más de 80 horas de capacitación La agenda de IPPE no estará limitada al espacio de exhibición. La organización prevé más de 80 horas de programas educativos, con actividades gratuitas y otras de pago, destinadas a abordar diferentes aspectos de las industrias representadas. Entre los programas destacados figuran el International Poultry Scientific Forum, la Latin American Poultry Summit, el Pet Food Conference, el College Student Career Program, la feria profesional para estudiantes de doctorado y veterinaria y el reconocimiento Young Leaders Under 30. También forman parte de la programación actividades como TECHTalks y el New Product Showcase, que ofrecen espacios específicos para conocer desarrollos tecnológicos y novedades de productos. Una industria en transformación Más allá de las novedades que se presenten en sus pabellones, IPPE 2027 llega en un momento en el que las industrias de proteínas animales y ración animal enfrentan el desafío de producir de manera más eficiente, responder a nuevas exigencias del mercado e incorporar tecnologías capaces de mejorar la productividad. En este escenario, la feria será también un termómetro de la transformación que atraviesa el sector: desde la automatización y la digitalización hasta nuevas soluciones para el procesamiento, la seguridad alimentaria y el aprovechamiento de los recursos.  Para las empresas latinoamericanas, conocer de primera mano estos desarrollos puede ser clave para anticiparse a los cambios y evaluar las tecnologías que marcarán la próxima etapa de la industria. Para conocer más detalles sobre IPPE 2027, el programa de actividades, los expositores y las opciones de participación, visite el sitio oficial de la feria: www.ippexpo.org.