El Campeonato Mundial de Carnes – CMDC® celebró su segunda edición el pasado 17 de septiembre en el restaurante El Central, dentro del predio de La Rural de Buenos Aires, Argentina. En un encuentro que reunió a referentes de la producción, la industria frigorífica y la alta gastronomía, el certamen revalidó su objetivo de visibilizar la excelencia de la carne bovina y afianzar los estándares globales de calidad. El tevento contó con el respaldo institucional de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires, cuyo legislador Pablo Donati entregó la declaración de Interés Económico y Turístico a los organizadores. La iniciativa es impulsada por Luis Barcos, creador y director de la Escuela de Sommelier de Carnes de Argentina, en alianza estratégica con la revista AmeriCarne y Messe Frankfurt Argentina. Una cata federal e internacional Con muestras provenientes de Argentina, Brasil, Uruguay, Paraguay, Bolivia, Panamá, México, España, Inglaterra e Irlanda, la competencia aplicó un estricto protocolo unificado para analizar terneza, jugosidad, aroma y sabor. Un panel de 1.000 jurados, integrado por chefs, sommeliers de carnes, analistas internacionales y consumidores capacitados, participó del juzgamiento. La edición 2026 destacó por la incorporación de la Semana de la Calidad (del 11 al 13 de septiembre), una instancia de evaluación previa desarrollada en una red federal de restaurantes y hoteles de renombre, entre los que figuran Elena, Madre Rojas, Happening, Furia Puro Fuego (Mar del Plata), Casa del Visitante (Mendoza) y Volver (Ushuaia), entre otros. "Nuestra misión es visibilizar la calidad de las carnes y a todos los actores que trabajan en la cadena", destacó Luis Barcos durante la premiación. En sintonía, Fernando Gorbarán, CEO de Messe Frankfurt Argentina, remarcó que "ver la evolución del certamen muestra su potencial. Valoramos las iniciativas que generan encuentro, intercambio y oportunidades comerciales para toda la industria". Cuadro de Honor: Los Ganadores del CMDC® 2026 Los ganadores del concurso obtienen la certificación para utilizar el sello oficial CMDC® en el envasado y comercialización de sus productos, funcionando como una garantía diferenciadora ante el consumidor final y los canales de distribución. Medallas de Oro  Bife Ancho (Alimentación a Grano): Frigorífico Las Piedras / Establ. Las Piedras (Aberdeen Angus Novillo) – Uruguay Bife Angosto (Alimentación a Grano): Urien Loza / Estancia Don Beto Saliquelló (Aberdeen Angus Novillo) – Argentina Bife Ancho (Alimentación a Pasto): Elisabel Restaurante Las Lilas / Estancia y Cabaña Las Lilas (Aberdeen Angus Novillo) – Argentina Bife Angosto (Alimentación a Pasto): Frigorífico Las Piedras / Establ. Las Piedras (Aberdeen Angus Vaquillona) – Uruguay Medallas de Plata Bife Ancho (Grano): El Mercedino / Establ. Caldenes S.A. Cañada Seca (Hereford Novillo) – Argentina Bife Angosto (Grano): Frigorífico Las Piedras / Establ. Las Piedras (Aberdeen Angus Novillo) – Uruguay Bife Ancho (Pasto): Frigolar SA / Establ. Martínez Arenaza e Hijos General Pinto (Limangus Novillo) – Argentina Bife Angosto (Pasto): Don Romeo / Establ. Don Romeo (Aberdeen Angus Novillito) – Argentina Medallas de Bronce Bife Ancho (Grano): Abuelo Julio / Establ. El Chajá Alvear La Pampa (Aberdeen Angus Novillo) – Argentina Bife Angosto (Grano): Comercializadora Morres / Establ. Alicia (Aberdeen Angus Novillito) – Argentina Bife Ancho (Pasto): La Negra Agropecuaria / Establ. La Negra (Aberdeen Angus Vaca) – Argentina Bife Angosto (Pasto): Elisabel Restaurante Las Lilas / Estancia y Cabaña Las Lilas (Aberdeen Angus Novillo) – Argentina Distinción Especial: Excelencia en Sabor  Bife Ancho (Grano): Mako Beef Sonora México / Establ. YOREME (Brangus Novillo) – México Bife Angosto (Grano): Frigorífico Las Piedras / Establ. Las Piedras (Aberdeen Angus Novillo) – Uruguay Bife Ancho (Pasto): Elisabel Restaurante Las Lilas / Estancia y Cabaña Las Lilas (Aberdeen Angus Novillo) – Argentina Bife Angosto (Pasto): Frigorífico Las Piedras / Establ. Las Piedras (Aberdeen Angus Vaquillona) – Uruguay Debate estratégico sobre el futuro cárnico A la par de la competencia, el evento sirvió como foro de debate técnico para la cadena de valor global. En dos paneles moderados por Leandro Gentini y Rodolfo Reich, referentes de la industria como Jon Ayala, Juan Gaffuri, Stanley Hogg, Alejandro González, José Fernando Céspedes, Egon Neufeld, Milagros Medina, Antonio Torelli, Valdecir F. Pinto Junior y Carlos Ojea Rullán intercambiaron visiones sobre trazabilidad, sustentabilidad genética y las exigencias de consumo en los mercados de exportación.