El sector de la gastronomía, la hostelería y el foodservice se prepara para una edición transformadora de Gastronomic Forum Barcelona. El certamen atraviesa un período de fuerte expansión, impulsado por un ritmo de contratación de espacios que proyecta superar los registros históricos del evento. “Sin duda, estamos viviendo el mejor momento de la historia de Gastronomic Forum Barcelona”, señala su director, Josep Alcaraz. Del 2 al 4 de noviembre de 2026, la muestra reunirá a más de 450 empresas expositoras en 14.500 metros cuadrados y esto se traduce en “un crecimiento del 12% en superficie expositiva respecto a la pasada edición”, según el directivo español.  La gran novedad de esta entrega es su traslado al Pabellón 1 del recinto ferial de Gran Via, un salto de escala diseñado para optimizar la experiencia de los participantes. Para Alcaraz, esta reubicación constituye “una gran oportunidad para seguir creciendo”, gracias a un espacio moderno y de mayor capacidad que mejorará la logística, los accesos y la circulación de visitantes. “Estamos convencidos de que este cambio nos permitirá dar un salto cualitativo en todos los sentidos”, enfatiza. Equipamiento, tecnología y pequeños productores En el piso de exhibición, el salón desplegará un catálogo integral que abarca desde maquinaria, tecnología y menaje hasta alimentos de especialidad e ingredientes gourmet. La propuesta integrará a grandes fabricantes y distribuidores con más de 250 pequeños elaboradores. Sobre este equilibrio, el director subraya que “en Gastronomic Forum Barcelona tienen la misma relevancia las grandes empresas que los pequeños productores. Independientemente del metraje del stand, lo importante es contar con un producto de calidad”. Una plataforma de conexiones de alto valor Dirigido a restauradores, hosteleros y distribuidores que buscan anticiparse a las tendencias del mercado, el salón articula su propuesta sobre tres pilares que son negocio, conocimiento e inspiración. Respecto al diferencial de la exposición frente a otras citas del sector, Alcaraz resalta el valor del contacto directo entre los actores de la industria.  “Nuestro principal valor diferencial es la cercanía real con la profesión. Aquí las relaciones son directas y el ambiente favorece oportunidades de negocio que a menudo son difíciles de generar en otros formatos”, dice.  El ejecutivo concluye proyectando el impacto comercial de las tres jornadas de exhibición y dice que “nuestro objetivo es que el sector se encuentre, comparta experiencias y genere negocio en un entorno de auténtica complicidad profesional”.